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酒盗の旨味に、鶏肉の旨味を＋した、酒盗飯
上品なお味のご飯です♪
飲める方にも。 飲めない方にも。
このレシピの生い立ち
釜飯屋さんで、いただいた組み合わせ。
家で炊き込んでも、美味しく出来たので～✿
材料
- 米 2合
- 鶏胸肉 1枚
- ・酒盗 大さじ2
- ・日本酒 50ｍｌ
- ・水 適量
- 白胡麻 適量
- 刻み葱等 適量
作り方
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1
鶏肉は、食べやすい大きさに、削ぎ切りにする。
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2
１に、酒盗をまぶしつけ、10分程度置く。
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3
米を洗う。
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4
炊飯器に米を入れ、2合炊きの水の位置より、少々少な目に、水＋酒を入れる。
（鶏肉から、水分が出る為）２を、加える。
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5
炊飯器で、酒盗飯を炊く。
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6
炊き上がったら、5～10分蒸らし、底からふんわりと混ぜ合わせる。
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7
器に盛り、白胡麻・葱等を散らす。
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8
今回、酒盗は、鮪の酒盗を使用しました。
コツ・ポイント
２で、漬け置いた酒盗は、容器に残リ過ぎないようにしてください。
炊き込む時の水で、洗い流す等して使うといいと思います。
炊き込む時の水で、洗い流す等して使うといいと思います。
