価格が安定しているので、作りました。
材料
- しめじ 1袋
- 天ぷら粉 100g
- 水 150g
- 打ち粉 5g
- 塩 3g
作り方
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1
しめじの石づきを切り落とします。
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2
石づきを取ったしめじをバラバラにします。
小さい場合は2,3本くっつけてください。 -
3
ボウルに天ぷら粉たも水を入れ、軽く混ぜる。
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4
バラバラにしたしめじに打ち粉をします。
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5
3.の中に4.を入れ、混ぜる。
この時点で塩を入れても大丈夫です。
今回は後がけにしました。 -
6
高温でさっと揚げていきます。
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7
空気に触れさせながら揚げるとカリッと仕上がります。
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8
お皿に盛り付けて、塩をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
打ち粉をすることによって、衣がつきやすくなります。
