酉年ならではのおせちに、冷めて柔らかいように＆量産しやすく作りました♪ナゲットで金運UP～♪このレシピの生い立ち酉年ということで鳥が運んで来る～肉、にく＝２９＝福そして～ナゲットは金塊って意味合わせると金運UPしそうな酉年にぴったりやないかい！ってことで。おせち用に冷めても柔らかく、３日ととろも合わせて山芋使用しました～♪
- 鶏胸ひき肉 200ｇ
- 山芋すりおろし 100ｇ
- 卵白 1個分
- 粉チーズ 小さじ1
- にんにくチューブ 1cm
- 塩、胡椒 少々
- ころも
- てんぷら粉 50ｇ
- 粉チーズ 大さじ1
- 水 70cc
- 卵黄 1個分
作り方
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1
ころも以外の材料を全てボウルに入れ、よく混ぜる。
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2
ラップを広げ棒状になるよう包み、包丁で切れる程度凍らせる。
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3
ころもの材料を全て混ぜる。
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4
2を1cm程度に切る。
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5
ころもを付け、フライパンに多めに油を入れあげる。
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6
両面きつね色になるまであげ、油を切って完成！
コツ・ポイント揚げて切って鶏肉の透明感がなく、白くなってれば柔らかくても火が通ってます。ころもに卵黄を入れて黄色を濃くしました。てんぷら粉を使うとちょっとマックのナゲットみたいな味になります。お弁当にもおすすめです！
