アーモンドバターで焼くので川魚が苦手な方でも美味しく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
クセの強い川魚を子どもでも食べられるよう考案しました。
材料
- にじます 1匹
- アーモンドスライス 適量
- バター 適量（大さじ４位）
- 小麦粉 適量
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- スライスレモン 敵量
- レモン汁 適量
作り方
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1
フライパンでバターを溶かし（大さじ1くらい）、アーモンドスライスを炒める。
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2
アーモンドは取り出しておく。
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3
ニジマスは下処理をして水気を切っておく。
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4
小麦粉に塩とブラックペッパーを混ぜる。
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5
ニジマスに④をしっかりとまぶしておく。
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6
フライパンをふき取り、バターを溶かして（大さじ3くらい）ニジマスを焼く。
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7
片面6分くらいずつしっかりと焼いてください。
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8
焼けたらお皿にレモンスライス→ニジマス→アーモンドスライスの順にのせてパセリをふり掛け、レモン汁をふり掛けて完成です。
コツ・ポイント
アーモンドは弱火で焦がさぬようにオレンジ色になるくらい炒めて下さい。
