アメリカ芋（皮の白いさつま芋で、学名は七福と言います）と片栗粉で作る、新島村の郷土料理「くずだんご」のすまし汁です。
このレシピの生い立ち
平成30年 3歳児子どもごはん教室
レシピ監修：さわやか健康センター
材料
- くずだんご
- アメリカ芋 中1本
- 片栗粉 芋の1/3量
- 汁の材料
- かつおだし 2カップ
- しょうゆ 小さじ２
- 塩 ほんの少々
- 島のり（もみ海苔） 適量
作り方
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1
ビニール袋に、蒸して皮をむいたアメリカ芋を入れてもみつぶします。
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2
１に片栗粉を入れて、よくもんで混ぜます。
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3
一口大に手で丸めます。（まん中部分をつぶしておくと火が通りやすいです）
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4
汁を作ります。
だし汁に、しょうゆ、塩を入れ味を整えます。 -
5
汁を沸騰させ、団子を入れて浮いてくるまで茹でます。
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6
島のりを入れた器に、団子と汁を盛り付けたら、できあがり！
コツ・ポイント
包丁を使わないので、お子さまと一緒に楽しく作ってみてください。
ビニール袋に材料を入れてモミモミ、クッキングしてみてくださいね！
ビニール袋に材料を入れてモミモミ、クッキングしてみてくださいね！
