郷土の野菜ネバッ娘漬け春

地場産を含む旬の野菜と「こんぶ」で福島愛のねばり強さを表現しました。このレシピの生い立ち地場産を含む旬の野菜と「こんぶ」で福島愛のねばり強さを表現しました。

1. 大根 1本
2. 人参 1本
3. 胡瓜 5本
4. セロリ 3本
5. 赤黄パプリカ 各3ヶ
6. アーリーレッド 4ヶ
7. 生姜 1片
8. 切り昆布 1袋
9. 【調味料】塩 一つかみ
10. 【調味料Ａ】市販のそばつゆ 2合
11. 【調味料Ａ】水 9合

1. 1

   七種の野菜はそれぞれ好みの大きさにカットして、ボウルに入れ、塩一つかみを入れ、よくまぜます。

2. 2

   １を、1・2時間置いて、野菜から水が出てきたら、よく水洗いしてしぼります。

3. 3

   切り昆布を水で戻し、鍋に湯を沸かし、一煮立ちさせ、水にさらし、よく水気を切っておきます。生姜は皮をむき、繊切りにします。

4. 4

   【調味料Ａ】を鍋に入れ、一度火を入れ冷まします。

5. 5

   ２、3を煮沸したタッパーに入れ、4を入れ、1日間漬け込み、完成です。