これなら油っこいのが苦手な人でも大丈夫？だと思います。
このレシピの生い立ち
レシピを見て素麺チャンプルーを作ったら、妻に「油っこくて胃がもたれる」と言われたので作りました。
材料
- 素麺 2人分
- ゴーヤー 2/1本
- コーンビーフ缶 小1
- 卵 2個
- 鶏ガラスープ 200cc
- ごま油 大さじ2
- 塩 適量
作り方
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1
ゴーヤーは縦半分に切り、中の種を取り、薄切り。
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2
フライパンにサラダ油（分量外）を塗り、溶き卵を流して炒り卵をを作る。
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3
卵がポロポロになったら、ゴーヤーとコーンビーフをいれ、味が薄かったら塩で調節。
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4
茹でた素麺を水でぬめりを取り、ごま油をまぶして軽く炒める。
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5
最後に鶏ガラスープをかけて麺をほぐして出来上がり。
コツ・ポイント
麺にごま油をまぶすときも、スープでほぐすときも手早くやってください。でないと、ベトベトになります。
沖縄ではスパムを使いますが、あまり好きでないのでコーンビーフにしました。もちろんスパムでも良いです。
沖縄ではスパムを使いますが、あまり好きでないのでコーンビーフにしました。もちろんスパムでも良いです。
