那須のマスタード和え

今の時期になすは最高！
このレシピの生い立ち
なすが大好きなのでなす料理のレシピを考えた。

材料

  1. なす 一本
  2. マスタード 大さじ1
  3. 塩 適量
  4. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは間隔開けて皮をむく

    斜め薄切りしてボールに入れ、大さじ1の水と塩こさじ3分2あれて、混ぜ10分おいておく

  2. 2

    水を絞って皿に入れてほぐす

  3. 3

    ドレシング…マスタード大さじ1

    とオリーブオイル大さじ1　塩胡椒

コツ・ポイント

なすは素早く皮むきスライスして水で洗う（素早く）

Tags:

なす / オリーブオイル / マスタード / 塩

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