にんにくとわさびの風味の和風ソースです。
このレシピの生い立ち
わさびな気分だったので考えました。
材料
- にんにく 適量
- チューブのわさび 適量
- 玉ねぎ 適量
- 酒 適量
- 醤油 適量
- みりん 適量
作り方
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1
[作り方その1]
にんにくを焼かない作り方 ^^ -
2
玉ねぎを適当に切りミキサーに入れ玉ねぎが被る位の水を加え撹拌し、おろし玉ねぎのようにする。
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3
にんにくを薄くスライスする。
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4
フライパンでおろし玉ねぎににんにくを加えて、水分が飛ぶまで煮る。
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5
酒･醤油･みりんを加えアルコールが飛ぶまで煮て火をとめ、わさびを加え混ぜたら完成。
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6
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7
[作り方その2]
にんにくを焼く作り方 ^^ -
8
玉ねぎを竜巻チョッパーでおろし玉ねぎにする。にんにくは芽を取りのぞき薄くスライスする。
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9
フライパンにできるだけ薄くサラダ油を敷き、極弱火でにんにくが薄い茶色になるまで焼く。
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10
おろし玉ねぎを加えて玉ねぎに火が通るまで煮る。
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11
酒・醤油・みりんを加えアルコールが飛ぶまで煮て火をとめ、わさびを加え混ぜたら完成。
コツ・ポイント
好みなのですが、玉ねぎの水分をどれ位まで残すかについては作り方その2の画像位まで水分を煮て飛ばした方が美味しいと思います。
