にんにくの効いた、パセリとベーコンのポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
いつもと違うポテサラを
材料
- じゃがいも 適量
- ベーコン 適量
- 味塩こしょう 少し
- ☆ 生パセリ 適量
- ☆ にんにく 適量
- ☆ オリーブオイル 適量
- 黒こしょう 適量
- 白ワインビネガー（酢でもOK） ほんの少し
作り方
-
1
じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切り、ゆで、マッシャーで潰し、味塩こしょうを混ぜる。
-
2
ベーコンを短冊切りにし、軽く焼く。
-
3
竜巻チョッパーに、生パセリ・芯をとりのぞいたにんにく・オリーブオイル、を入れ、攪拌しソース状にする。
-
4
潰したじゃがいもに、③・白ワインビネガー・ベーコン・黒こしょう、を混ぜる。
-
5
[追記] ③のソースを2晩寝かせたものを使いました。パセリの苦味がマイルドになります。
-
6
[追記] ③のソースをグリルした鶏肉につけても美味しいです。
コツ・ポイント
③のソースを作ったら、1晩か2晩冷蔵庫で寝かせてから使った方が美味しいです。
