キレイな肩ロースが、買えたので…
このレシピの生い立ち
お店で 食べた時に 味だけでなく 豚肉の質に 感激しました。今日、スーパーで キレイな肩ロースを見て 即決！ポークチョップ初挑戦!(^^)!
適当に作ったら どうにかなっちゃいました。
材料
- 豚肉肩ロースとんかつ用 550g
- 薄力粉 適宜
- グレープシードオイル 小さじ1/2
- とんかつソース 大さじ3～5
- トマトケチャップ 大さじ3～5
作り方
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1
薄力粉を 全体につけて グレープシードオイルを 入れたフライパンで 強火にして 両面に 焦げ目をつけます。
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2
焦げ目がついたら 弱火で じっくり中まで 火が通るように 両面焼きます。
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3
肉汁が、透き通ってきたら とんかつソースとトマトケチャップを 直接入れます。
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4
強火で ソースを 混ぜ絡めます。
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5
盛りつけて 出来上がりです。
コツ・ポイント
肩ロースで 柔らかそうなので たたきませんでした。ソースの味が、濃いので 下味に 塩、胡椒を 使いませんでした。
