道明寺粉でおはぎができました。
このレシピの生い立ち
桜餅をつくり道明寺粉が余っていたので、おはぎを作ってみました。
材料
- 道明寺粉 80g
- 水90 ｃc
- 砂糖 30
- 塩 少々
- こしあん 70g
- 粒あん 60g
- きなこ 大さじ1
作り方
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1
水と砂糖と塩を耐熱容器に入れ、混ぜる。道明寺粉を入れて混ぜる。
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2
ふんわりとラップをして500W約3分加熱。一度取り出し、スプーンで混ぜる。
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3
再度500W約30秒加熱。(固ければ再度加熱してください。)
ラップをして、約10分蒸らす。 -
4
粗熱がとれたら、生地とこしあんを4等分する。(こしあんは丸めておく）
粒あんは2等分にする。 -
5
ラップに生地を広げ、こしあんを包み形を整える。
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6
出来上がった2つには、きなこをまぶす。残り2つは、粒あんでつつみ、出来上がりです。
コツ・ポイント
生地は薄めがお勧めです。
あんこの方は、お好みでこしあんなしでもおいしいです。
あんこの方は、お好みでこしあんなしでもおいしいです。
