運動会お弁当

今年の運動会のお弁当の覚書このレシピの生い立ち自分の覚書

1. 鳥もも肉 550g
2. 塩麹 大さじ1
3. 片栗粉 大さじ4
4. サツマイモ 1本
5. 麺つゆ 適宜
6. 卵 4個
7. 麺つゆ 適宜
8. マカロニ ひとつかみ
9. ブナシメジ、パプリカなど 適宜
10. ケチャップ 適宜
11. ソーセージ 適宜
12. トマト 適宜
13. ちくわ、キュウリ
14. ハム、のり、キュウリ
15. なし、ぶどう、柿
16. おにぎり(鮭)

1. 1

   前日まで)鳥もも肉を唐揚げ用の大きさに切り、ジップロックに入れ塩麹を入れて揉み込む。

2. 2

   前日まで)サツマイモを1センチの厚みに切る。鍋にサツマイモを入れ水をひたひたにし、麺つゆを入れて柔らかくなるまで煮込む。

3. 3

   前日まで)マカロニと一緒に炒める野菜を切っておく。トマトを洗っておく。

4. 4

   当日)鍋に油を入れ、180度になるまで加熱。鳥もも肉のジップロックに片栗粉を入れてまぶす。油が180度になったら揚げる。

5. 5

   当日)マカロニを茹でる。フライパンでソーセージを炒める。

6. 6

   当日)マカロニ用の野菜をソーセージを炒め終わったフライパンで炒める。火が通ったらケチャップ、マカロニを入れて混ぜる。

7. 7

   当日)卵をボウルに割り入れ、麺つゆを入れてかき混ぜる。フライパンに油を入れて加熱し、だし巻き卵を作る。

8. 8

   当日)ちくわを半分に切り、きゅうりの細切りを穴に詰める。ハムを半分に折り、輪になっているところに切込みを入れる。

9. 9

   当日)切り込みを入れたハムにきゅうりの細切りを１本のせ、くるくる丸め、1センチ程度の幅ののりを巻いて留める。

10. 10

    当日)果物を洗って切る。ぶどうは房から外す。ピックを刺して容器に入れる。

11. 11

    当日)おむすびを作る。ラップで包み、マステで留める。

12. 12

    作ったおかずが冷めたら、いろどりよく詰める。

コツ・ポイント前日までに、容器のどこに何を入れるかを決めておき、ホイルや紙コップを入れておく。