韓国風グルメマヌルパン마늘빵
動画は3種類の成形を紹介してます
このレシピの生い立ち
韓国で人気のマヌルパンにウインナーを入れてみました。やみつき注意！！パン作り方
材料
- 強力粉 200g
- 砂糖 20g
- インスタントドライイースト 3g
- 卵 26g
- 無塩バター 25g
- 塩 3g
- ぬるま湯42度 105ml
- 棒付きウインナー 〜6個
- 【フィリング】
- クリームチーズ 100g
- グラニュー糖 15g
- 【ガーリックバター】
- 無塩バター 50g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- にんにく（チューブでも） 2かけ
- パセリ（バジルなど） お好みで
作り方
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1
ホームベーカリー又は手ごねで1次発酵まで済ませます。手ごねは動画で詳しく説明しています。
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2
1次発酵の間に①フィリングと②ガーリックバターを作ります。
①クリームチーズにグラニュー糖を混ぜておきます -
3
②溶かしバターに塩とニンニクを擦り入れます。
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4
卵を全て入れ混ぜたら、パセリ（バジル）を好きなだけ入れます
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5
生地の一次発酵が終わったら全体量を計り6分割にし、ラップと濡れ布巾をかけベンチタイム10分おきます。
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6
10分たったら、とじ目を上にし10㎝くらいに広げて、フィリングをのせます。
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7
お好みでウインナーを乗せ成形します。動画では3種類の成形を紹介しています。
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8
ウインナーはオリジナルで入れてますがフィリングだけでも美味しいです。
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9
6個分成形し天板に並べたらラップと濡れ布巾をかけ2次発酵させます。40度20〜25分。
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10
発酵完了5分前にオーブン（発酵機能）から出し、オーブンを190度に予熱します。
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11
発酵が完了したら、ガーリックバターをたっぷり塗り、焼成していきます。、
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焼き上がりましたら、網に移動し粗熱を取り完成です。
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動画はYouTubeで【ともpan】で検索または→を読み込みでもご覧いただけます
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コツ・ポイント
ガーリックバター用のバターはあらかじめレンジで溶かしてから冷まして置いてください。有塩バターでも可能です。
