連子鯛のきれいな色合いをそのままいかせる煮物です。あっさりとした白身魚にコクを出したい時にもミルキーホエイが使えます。
材料
- 連子鯛 ２尾
- ミルキーホエイ レシピID : 20165455 500ml
- 塩 小さじ１杯
- 葉物野菜 ２束
- シイタケ(大) ２枚
作り方
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1
牛乳と酢でレシピID : 20165455の「ミルキーホエイ」を作っておきます。
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2
鱗、エラ、内臓を取って適当な大きさに切った(お店でしてもらってください)連子鯛とミルキーホエイと塩を鍋に入れ火にかけます
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3
蓋をして、吹きこぼれに注意しながら中火で10～15分程度煮込みます。(ミルキーホエイが透き通ってきます)
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4
３.の鍋に食べやすい大きさに切った野菜等を加えてさっと火を通します。
コツ・ポイント
お店で魚の下拵えをしてもらっておけば、あとは煮るだけです。
