第3回連子鯛料理グランプリ（平成28年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校生の方のレシピです。
材料
- 連子鯛の切り身 2尾分
- ミニトマト 8個
- バジル 適量
- マヨネーズ 大4
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
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1
切り身に塩をふって、ペーパーで水気をとる。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、切り身を両面焼く。
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3
ミニトマトは2つに切る。
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4
アルミホイルに切り身とトマト、バジル、ブラックペッパー、マヨネーズをのせる。
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5
ホイルの蓋をして、200度のオーブンで約3分、蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
イタリアンテイストです。
マヨネーズのこくと、スパイスの香りが淡泊な魚の身によく合います。
マヨネーズのこくと、スパイスの香りが淡泊な魚の身によく合います。
