第3回連子鯛料理グランプリ（平成28年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
文字数の関係で入れられませんでしたが、「超特急でつくれちゃう！連子鯛のカルパッチョ風サラダ」が応募作品名です。
材料
- 連子鯛 2尾
- サニーレタス 80グラム（3、4枚）
- 人参 4分の1本
- トマト 1個
- 生ハム 1パック（小）
- レモン（飾り用） 8分の1個
- 塩 小1
- レモン汁 大2
- 昆布茶（粉） 小1
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油 大1
作り方
-
1
サニーレタスは食べやすい大きさに切る。人参は千切り、トマトはダイスカット、レモンはくし型切りにする。
-
2
にんじん、サニーレタスは一緒にして混ぜておく。
-
3
連子鯛を削ぎ切りし、熱湯にさっとくぐらせる。注）身がぼろぼろにならないように要注意！！
-
4
皿に盛り付ける。まず、連子鯛を皿の端に円を書くように並べる。そして、連子鯛の内側に円を書くように生ハムをおく。
-
5
中央にサラダをおき、トマトを散らす。レモンをサラダのそばにおく。
-
6
ドレッシングを作る。調味料をすべて混ぜる。黒こしょうはお好みで量を調節する。
-
7
盛り付けた料理にドレッシングをかけて完成！
-
8
捕捉 連子鯛はさっぱりしているので、どんなドレッシングをかけても合うと思います。忙しい時は市販のものでもgood！
コツ・ポイント
超特急で作れるのに、見た目はオシャレでおいしい！
さっぱりとしたドレッシングが連子鯛のおいしさを引き立てます。
ホームパーティやお祝い事にもおすすめです◎
さっぱりとしたドレッシングが連子鯛のおいしさを引き立てます。
ホームパーティやお祝い事にもおすすめです◎
