速攻えのきとベーコンのチーズカレー

あっという間にできちゃうから、忙しい日のカレーはこれ！えのきのシャキシャキとチーズのとろとろが絶妙です♪このレシピの生い立ちはやくカレーを食べたくて(^-^;

1. ベーコン 150g
2. えのき 1袋～
3. たまねぎ 半分
4. カレールー 2かけ
5. トマトケチャップ 小さじ1
6. とろけるチーズ 50g～
7. しめじなど お好みで
8. 水 300ml弱

1. 1

   えのきは根元を切って、半分に切る。ベーコンは1㎝幅。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   中火でベーコンを炒め、油が出てきたら、えのきと玉ねぎも炒める。

3. 3

   くたっとなったら水を入れ、沸騰したら火を切り、ルーを入れる。かき混ぜとかす。

4. 4

   溶けたら、弱めの中火にし、混ぜながら煮る。3分ほど。

5. 5

   チーズを散らし、溶けたらすぐに火を止め、お皿によそって完成♪

コツ・ポイントさらに時短したい時は、はじめに分量の熱湯をボールなどにいれてカレールーをいれて溶かしておくといいです。