ビミョーに残ったキンパの具材。１人分より少なすぎるからお弁当のおかずにしてみたら美味しかったらしいです。
このレシピの生い立ち
キンパを作った翌日の余り物で卵焼きを作ってみたら美味しかったんです。
材料
- 卵 2個
- ☆顆粒鶏ガラスープ 少々
- ☆塩コショウ 少々
- ほうれん草 適量
- 人参 適量
- 牛肉 適量
- 焼き肉のたれ 少々
- ゴマ油 適量
- 味付けのり 少々
作り方
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1
卵に☆を加え菜箸でしっかり混ぜておく。
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2
ほうれん草は下茹でして食べやすい大きさに切っておき、人参は細い千切りにしてゴマ油で炒めておく。(別々に)
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3
牛肉は食べやすい大きさに切って油を熱した(分量外)フライパンで焼いて、焼き肉のたれで味を整えておく。
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4
フライパンにゴマ油をしき、卵を薄く流し入れて全体を回し火を通す。
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5
薄く流し入れた卵の上に味つけ海苔をパラパラとふりかけその上に牛肉、人参、ほうれん草をおき、すりごまを少しかける。
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6
手前からクルクル巻いて卵焼きを作り、冷めるまで放置して切る
コツ・ポイント
キンパの具材が余れば是非!
