おから＋ココナッツオイルで美味しくてヘルシーなクッキー♡
このレシピの生い立ち
バターなしでヘルシーなおからクッキーが食べたくて。
計量が面倒なので大さじでアバウトに作ってみましたが、とっても美味しくできました。
材料
- おからパウダー 大5
- 小麦粉 大10
- ☆ココナッツオイル 大3
- ☆砂糖 大5
- ☆卵 1個
- 抹茶パウダー 大1
- ココアパウダー 大1
作り方
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1
ボールに☆を入れて泡立て器でよく混ぜる。おからパウダーと小麦粉はふるい合わせておく。（ふるいながら1と混ぜてもいいです）
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2
☆にふるった粉を2〜3回に分けてヘラで混ぜ合わせる。ひとまとめにしたら3等分にする。
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3
プレーン、抹茶、ココアを混ぜて生地を作る。ややプレーン多めだと模様が綺麗です。
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4
ラップで包み丸く形成して30分位冷蔵庫で冷やしてから5mm程度の厚みに包丁でカット
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5
鉄板にクッキングシートを敷き生地を並べる。180度に温めておいたオーブンで15〜20分焼く
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6
冷ましたら完成！
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7
単色で型抜きしても美味しいです！
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8
三色で金太郎も！
コツ・ポイント
ココナッツオイルはサラダ油でも大丈夫ですが、ココナッツオイルは脂肪として蓄えられにくいのでよりヘルシーに作れます！油分があるので冷蔵庫で冷やすとカットしやすいです。
