迫力満点ローストビーフマウンテン

見栄えもよく迫力満点！パーティー料理にオススメです。このレシピの生い立ち見栄えよく、食卓を楽しく飾りたかったので♪

1. 牛もも肉ブロック 600ｇ
2. スパイスソルト 大さじ3
3. サラダ油 大さじ2
4. 飾り付け野菜 お好みで

1. 1

   牛肉は調理を始める30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温にしておきましょう。

2. 2

   牛肉にスパイスソルトを、よーくすり込み5分くらいそのまま置きます。(塩コショウでもいいです)
3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、牛肉の表面全面にしっかりと焼き色をつけます。(強火)
4. 4

   焼き色がついたら、蓋をして5分くらい蒸し焼きにします。焦げないように時々確認して転がしながら焼いて下さい。(弱火)

5. 5

   フライパンからおろし、アルミホイルで牛肉全体を包み20～30分余熱で火を通します。(肉の暑さで分数を調節してください)

6. 6

   アルミホイルから取り出し、お好みの厚さに切って下さい。(冷蔵庫で1時間くらい冷やしてから切ると、肉汁が出にくいです)
7. 7

   次に盛り付けです。土台になる丼ぶりをラップで覆い、野菜ものせて山型を作ります。
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   山型になるように、肉を重ねていきます。周りを好きな野菜で飾り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイントとにかく高く迫力ある感じに積み重ねましょう！