農家の大量消費きゅうりの南蛮漬け

箸休めに最適です。しょうがと人参がいい仕事しています。

1. きゅうり 4〜5本
2. しょうが 1片
3. 人参 1/3本
4. ○砂糖 大さじ3
5. ○醤油 大さじ3
6. ○酢 大さじ3
7. ○鷹の爪 少量
8. ○ごま油 大さじ1

1. 1

   しょうがと人参は千切りする。

2. 2

   きゅうりは麺棒などで叩いてから、食べやすい長さに切る。

3. 3

   小鍋に、○を入れ、一度煮立たせる。

4. 4

   ポリ袋に、きゅうりと千切り人参をいれ、3.をかけ、半日〜1日ほど味を馴染ませる。

コツ・ポイント種が気になる方はスプーンで取ってください。