農家のレシピ豚ごぼう鍋

必須食材はごぼうと、きのこ、そして長ねぎ。これ以外なら肉は豚肉でも鶏肉でも牛肉でもＯＫです。このレシピの生い立ち豚ごぼう鍋は最初は煮物でした。

1. 豚薄切り肉 ２００ｇ
2. ごぼう（ささがき） １００ｇ
3. 長ねぎ（斜めに切る） １００ｇ
4. 春菊（食べやすい大きさに切る） １００ｇ
5. しめじ（石づきを取りほぐす） １パック（１００ｇ）
6. 【Ａ】(多い目に作っておいて、食べている時にだしが少なくなったら足してくださいね）
7. だし汁 ５００ｃｃ
8. しょうゆ、みりん、酒 各大さじ２
9. 砂糖 大さじ１，５

1. 1

   鍋に【Ａ】とごぼうを入れ弱めの中火でごぼうが柔らかくなるまで煮る。あくが出れば取り除く。これで鍋のだしの完成です。
2. 2

   あとは豚肉、しめじ、春菊など入れて煮えたものから食べてね。
3. 3

   このお鍋の雑炊は本当に美味しいんですよ～！ご飯を入れて溶き卵を入れて、あとは青ねぎと刻み海苔を乗せて。

コツ・ポイント野菜は、白菜、ほうれんそう、もやし、千切りにした大根など入れても美味しいですよ。