大根と豚ばら肉の相性は抜群！最後は煮るというよりも豚ばら肉の油だけになるので、炒めるという感じです。
材料
- 大根 3分の1本（３００ｇ）
- 豚ばら肉（3㎝長さに切る） １００ｇ
- しょうが（千切り） １かけ
- サラダ油 小さじ１
- 青ねぎ（小口切り） 適量
- 【A】
- だし汁 大さじ３
- しょうゆ 大さじ１．５
- 酒・みりん 各大さじ１
- 砂糖 小さじ２
作り方
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1
大根は皮を厚めに剥き、一口大に切り、やわらかく下茹でしておく
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2
鍋にサラダ油を熱ししょうがと豚ばら肉を炒める。肉の色が変わったら大根も加えざっと炒め【Ａ】を加える
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3
汁気が完全になくなるまでしっかりと煮て器に盛り青ねぎを散らし完成。
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4
既に茹でてある昆布煮大根があれば、速攻で作れます♪
レシピID : 18902515
