農家のレシピソースやきそば

屋台であるような野菜たっぷり、こってり味のやきそばです。先に野菜にしっかりと味をつけておくのがコツです。

材料

  1. 中華麺 ２玉
  2. 豚ばら薄切り肉（１センチ幅に切る） １００ｇ
  3. キャベツ（ざく切り） ２００ｇ
  4. ちくわ（斜め薄切り） ２本
  5. 天かす 大さじ４
  6. とんかつソース 大さじ１．５
  7. サラダ油 大さじ１
  8. かつおぶし、青のり、紅しょうが 適量
  9. 【A】
  10. ウスターソース 大さじ１
  11. オイスターソース 小さじ１
  12. だしの素 大さじ２分の１

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し中火で豚ばら肉の表面が白くなるまで炒め、キャベツとちくわを加える。

    • 【農家のレシピ】ソースやきそば作り方1写真
  2. 2

    キャベツがしんなりしたら、【A】を入れ汁気がなくなるまで炒め、中華麺をほぐしながら入れ炒める。

  3. 3

    中華麺に油が回ったら、最後にトンカツソースを入れ、ざっと炒め天かすを加えて完成。

  4. 4

    お好みでかつおぶし、青のり、紅生姜を添えてどうぞ。

  5. 5

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  7. 7

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  8. 8

コツ・ポイント

・キャベツは春キャベツの方が美味しいです。

・天かすは「イカ風味」の天かすがあれば、最高です♪

・オイスターソースがもしなかったらケチャップを小さじ１加えてくださいね。でもオイスターソースを入れると旨みとコクがでて美味しいです

Tags:

かつおぶし、青のり、紅しょうが / だしの素 / ちくわ（斜め薄切り） / とんかつソース / ウスターソース / オイスターソース / キャベツ（ざく切り） / サラダ油 / 中華麺 / 天かす / 豚ばら薄切り肉（１センチ幅に切る）

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