鶏肉の旨味をギュッとジャガイモに染み込ませた、白ご飯にあう一品です♪ご飯をがっつり食べてくださいね～！
このレシピの生い立ち
ジャガイモを茹でる時に鶏肉も一緒に茹でたら、ジャガイモに鶏肉の旨味が染み込んだので、白ご飯にあうような味付けをしました。
材料
- ジャガイモ ３００ｇ
- 鶏モモ肉 １５０ｇ
- グリーンピース（冷凍） 大さじ２程度
- だし汁 ２５０ｃｃ
- サラダ油 大さじ１
- 【A】
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ２
- みりん 小さじ2
作り方
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1
ジャガイモは皮と芽を取り除き、６～8等分にし、鶏モモ肉は食べやすい大きさに切っておきます。
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2
鍋にサラダ油を熱し鶏肉を炒め表面が白くなったらジャガイモも入れ全体に油が回るように炒めます。
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3
次にだし汁を入れやや弱めの中火で10分煮た後、【A】を入れさらに5分煮ます。
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4
最後にグリーンピースを入れて1分煮たら完成です。熱々より少し冷めてからの方が味が染みて美味しいよ。
コツ・ポイント
■③の工程：調味料を入れてから5分間煮た時点で竹串を刺して、すっと刺さるか確認してくださいね。すっと刺ささるまで煮てください。
