農家のレシピじゃがいも餅の磯辺焼き

じゃがいもと片栗粉と塩を使った「じゃがいも餅」。のりを巻いて磯辺焼きにしました。

1. じゃがいも ３個（３００ｇ）
2. 味付け海苔 ４枚
3. 片栗粉 大さじ５
4. バター（又はマーガリン） 小さじ１
5. 塩 小さじ２分の１
6. しょうゆ　 適量

1. 1

   鍋に皮を剥いたじゃがいも、かぶるくらいの水を入れ、竹串が通るくらいに茹で、お湯を捨てマッシャーでつぶす。

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2. 2

   熱いうちに①に片栗粉と塩を入れしっとりするくらいまでこね、４等分に丸く成型する

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3. 3

   フライパンにバターを熱し②を表面３分、裏返しふたをして３分やや弱めの中火で焼く。

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4. 4

   刷毛などで両面にしょうゆをたっぷり塗り、海苔で包んで完成。

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5. 5

   チーズ入りのじゃがいも餅もどうぞ↓↓

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コツ・ポイントおしょうゆは、刺身しょうゆなど濃いしょうゆの方が美味しいです。お好みで「砂糖しょうゆ」や「だししょうゆ」をつかってもいいですよ。色々アレンジしてくださいね。