農家さん直伝プチヴェールの天ぷら

静岡生まれのプチヴェール♪
フランス語で『小さな緑』を意味します。

材料

  1. プチヴェール 適量
  2. 天ぷら粉 適量
  3. 水 適量(薄めに溶く)
  4. 揚げ油 適量

作り方

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    鍋に湯を沸かし、プチヴェールをさっと湯通しする。

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    天ぷら粉を水に溶く。

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    プチヴェールに衣をつけて、高温の油でさっと1～2秒揚げれば出来上がり♪

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    そのまま食べても甘みがあっておいしいですし、お塩なんかつけてもいいですよ♪

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    ※プチヴェールの株。

    プチヴェールの株は大きくなると80cm近くにもなるそうです。

    芽キャベツの株に似ています。

    • 農家さん直伝！プチヴェールの天ぷら！作り方5写真
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    ※軸の部分にぎっしりと生ります。

    一つの株から50～80個程収穫出来るそうです。

    全国シェアのほとんどが静岡産なのです♪

    • 農家さん直伝！プチヴェールの天ぷら！作り方6写真

コツ・ポイント

・衣は薄く！プチヴェールの緑が映えるようにようにするとgood！

・さっと揚げるだけで充分！揚げすぎるとこげちゃいます！

Tags:

プチヴェール / 天ぷら粉 / 揚げ油 / 水

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