家にある肉と野菜でできる簡単どんぶり！青唐辛子が食欲そそる韓国式の中華丼です^^ #중화비빔밥
このレシピの生い立ち
韓国ワーホリ中バイトしてた時まかないで出たこの中華ビビンバがとっても美味しくて再現してみました！NAVERで중화비빔밥って検索すると色々レシピでますが、このオイスターソースを使ったお店のレシピが一番おいしいかったです！
材料
- こまぎれ肉(牛or豚) 150g
- キャベツ(白菜でも代用可) 140g (1/8の半分くらい？)
- にんじん スライス4枚
- ズッキーニ 1/4
- 長ネギ 1本
- 青唐辛子 1本 (辛いのが好きな人は2~3本)
- ししとう(あれば) 2本
- おろしにんにく 大さじ1
- ■塩 ひとつまみ
- ■酒 大さじ2
- 粉唐辛子 大さじ3
- ☆醤油 大さじ1.5
- ☆オイスターソース 大さじ2
- ☆水 大さじ6
- ☆砂糖 小さじ2
作り方
-
1
普段は冷蔵庫にあるものを適当に切って作ってるので毎回分量が違いますが、今回この量で作ったらちょうど2人前でした。
-
2
野菜は全部千切りにします。 長ネギは少しだけみじん切りにし、残りは斜め切りにします。
-
3
☆の調味料をあらかじめ混ぜて置きます
-
4
フライパンに油を引き、おろしにんにく、みじん切りにしたネギを入れ強火で熱します。
-
5
ネギの香ばしい香りがしてきたらお肉を投入！※冷凍肉は解凍させずにそのまま入れちゃって大丈夫です
-
6
赤身が消えるまでしっかり炒めてください。生臭さが消えます
-
7
お肉に完全に火が通ったら、すべての野菜を入れ、塩をひとつまみ振りかけます
-
8
軽く炒めたら酒大さじ2
-
9
1分ほど強火で炒めたら赤唐辛子を投入
-
10
続けて☆の調味料を入れる！
-
11
味が馴染むまで2~3分炒めたら完成です！
-
12
おかずとして食べてもいいですが、丼にして食べる事をおすすめします♡
-
13
♡♡アレンジ♡♡
粉々にした韓国海苔をトッピング
コツ・ポイント
野菜を炒めすぎると食感がなくなり、おいしくないです:(
強火で手早く調理するのがポイントです！
強火で手早く調理するのがポイントです！
