簡単・美味しいチャーハンです♪
なるとがアクセント＾＾
このレシピの生い立ち
以前、お土産で辛子高菜をもらった時に考えました＾＾
材料
- ご飯 お茶碗２杯分
- 辛子高菜 大さじ３～４
- なると 1/2本
- 長ねぎ 適量
- 卵 ２個
- ★酒 小さじ２
- ★ガラスープの素 小さじ２
- ★塩・こしょう 適量
- サラダ油 大さじ２
作り方
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1
※１人分づつ作った方がパラパラになりやすいです。その場合は材料はすべて半量で・・・
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2
辛子高菜は細かく刻みます。なるとは小さめの角切り、長ネギはみじん切りにします
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3
卵を溶いて、そこにガラスープの素を加え混ぜ合わせます
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4
ご飯が冷たい場合はレンジでチンしておいて下さい
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5
中華鍋を煙が出るまで熱してから、ぬれ布巾の上において荒熱をとります
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6
鍋を再び火にかけて（強火）サラダ油を鍋全体になじませます
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7
溶いた卵を加え、ひと混ぜしたらすぐにご飯を加えます。卵が全体にいきわたる様に手早く混ぜ合わせます
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8
ねぎ・なるとも加えてさらに混ぜ、続けて酒も加えて混ぜます
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9
一度火を止めて味見をし、足りない様なら塩・こしょうで味を整えます。ＯＫならそのままお皿に盛り付けます
コツ・ポイント
普通のフライパンで作る時は予め、卵とご飯を混ぜておいてから強火で炒めるとパラパラになります。高菜からかなり塩味がでるので、味見をしてから調味して下さい。（多分ほとんど不要だと思います）もちろん「辛子高菜」ではなく普通の「高菜」でも○
