辛子高菜とひき肉の炒め物

九州物産展で買った辛子高菜を炒め物にしました。ご飯がウマイです！！このレシピの生い立ちラーメンのトッピングになっていた辛子高菜とひき肉で、ご飯を食べたい！…と、思ったので。

1. 辛子高菜 75g
2. 豚ひき肉 150g
3. 春雨 50g
4. しょうがみじん切り 適量
5. 醤油 小さじ1弱
6. 酒 小さじ1
7. みりん 小さじ0.5
8. サラダ油、胡麻油 適量

1. 1

   辛子高菜はざっと刻む。春雨を熱湯で戻して、短く切っておく。

2. 2

   フライパンを熱し、サラダ油と胡麻油をいれて、ひき肉がパラパラになるまで炒め、しょうがのみじん切りと辛子高菜を加えて更に炒める。

3. 3

   春雨を加えて炒め、調味料を加えて全体を混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント辛子高菜と調味料は、お好みで増減してください。ちなみに、私が買った高菜はそんなに辛くなかったです。