作り置きですぐに一品できるので便利です。
このレシピの生い立ち
セロリのヌタが好きなので、よく作ります。
材料
- 白みそ 200g
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ2
- 練り辛子 小さじ1
作り方
-
1
すり鉢に材料を入れてよく混ぜ合わせて当たる。
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2
写真のようにしっかり当たってから鍋に移して弱火にかけ、水分を蒸発させる。
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3
全体に熱がまわり、適当な柔らかさになったら出来上がり。
コツ・ポイント
火を強くするとすぐに焦げるので気をつけてください。
すり鉢が面倒なら、鍋でしっかり混ぜてから火にかけるのでも充分滑らかになります。
すり鉢が面倒なら、鍋でしっかり混ぜてから火にかけるのでも充分滑らかになります。
