鶏もも肉をこんがり焼いて辛味噌と韓国唐辛子を振りかけました♪お酒のお摘みにお薦めですよ★〟
このレシピの生い立ち
コンビニの旨辛チキンが好きだけど高カロリーなので揚げない旨辛チキンが食べたくて
材料
- 鶏もも肉 250〜300㌘
- 塩胡椒 少々
- 片栗粉 大1/2〜1
- 辛味噌 2人分
- ☆コチュジャン 大1
- ☆合わせ味噌 大1
- ☆ごま油 大1/2
- ☆砂糖 大1
- ☆料理酒 大1
- お好みの野菜 適量
作り方
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1
鶏もも肉の黄色い脂を取り除きます。塩胡椒して薄力粉を全体に薄くまぶします。
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2
テフロンのフライパンに油なしで皮面を下にして中火で4～5分きつね色に焼いて下さい。
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3
焼けたら裏返して4～5分焼きます。爪楊枝を刺して透明の液が出てきたら焼き上がりです。食べやすい大きさにカットします。
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4
お好みの野菜と一緒に盛り付けて皮面に辛味噌を刷毛で塗り韓国唐辛子粉を振りかけます。
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5
皮パリがお好みの方は辛味噌を器に入れてつけながら食べてね！
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6
韓国唐辛子粉が無い場合は、七味や一味を小量かけて下さい。辛味噌だけでも大丈夫です。
コツ・ポイント
②で脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。皮面を焼く時に押さえつける様にして皮をパリッとさせる。③でカットする時は少し冷ましてから切るか、そのまま器に盛り付けてフォークとナイフで♪辛味噌は☆の調味料を混ぜ合わせたら出来上がり♪
