辛口ジンジャーシロップ

ジンジャエールにもジンジャーティーにも♪♪このレシピの生い立ち秋冬に向けてジンジャーティーを楽しむために☆

1. 生姜 80g
2. 砂糖 80g
3. 水 80cc
4. 鷹の爪 1/2
5. ローリエ 1枚
6. レモン汁 大1

1. 1

   生姜は皮付きのまますりおろす。(バーミックスでやりました)
2. 2

   鍋にレモン汁以外の材料を全て入れて、火にかける
3. 3

   沸騰したら弱火で10分煮る。途中、アクが出たら取り除く。
4. 4

   冷めたら鷹の爪を取り除いて、レモン汁を加える
5. 5

   生姜を濾しながらシロップを瓶に詰める

6. 6

   ローリエと⑤で残った生姜の半量を瓶に詰める

コツ・ポイント・生姜、砂糖、水は同量で☆2013/1/19 写真を追加しました。