辛口キャベツとベーコンのペペロンチーノ

ペペロンチーノといえば少し油っぽくなりがちですが、キャベツを入れることでそれを解消！あっさりペペロンチーノをご堪能下さい。このレシピの生い立ちキャベツを入れたペペロンチーノというものをどこかのお店でやっていたので、家でも作れないかなぁ、と思って作りました。予想以上にヘルシーで食べやすかったのでお勧めです。

1. キャベツ 4分の1玉
2. ハーフベーコン　 ９～１０枚
3. 輪切り唐辛子 大さじ２杯
4. にんにく １かけ
5. オリーブオイル 大さじ３～４杯
6. スパゲティ ４００ｇ

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   下準備として、ハーフベーコンは１ｃｍ幅に切っておきます。キャベツは一口大にちぎり、にんにくはスライスします。また、鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる準備をしておきます。

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   フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと輪切り唐辛子を入れて弱火で温めます。オリーブオイルに素材の味が馴染んだらベーコンを入れ、中火で炒めます。一方、沸かしていたお湯でパスタを茹で始めます。

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   ベーコンに火が通ったらキャベツを入れ、キャベツがしなっとするまで強火で炒めます。茹であがったパスタをフライパンに入れ、かきまぜて味を馴染ませたらお皿にとりわけてできあがりです。

コツ・ポイントハーフベーコンや輪切り唐辛子を使用しているのは、ただ手間を省いて簡単にするためです（笑）。普通のベーコンや、まるごとの唐辛子をカットして使用してももちろんＯＫですのでお好みでどうぞ。