和田明日香さんのアイディア、辛いもの苦手ですが、トマトでまろやかに。さらに我が家風に素材をアレンジして、大好きに。感謝！
このレシピの生い立ち
あれこれ入れましたが、トマト、卵で美味しく食べました。
ありがたい知恵でした。
トマト２個とカットトマトはさほど値段が変わらないのでストックしています。
材料
- 辛ラーメン １袋
- 水 ３カップ（６００CC）
- トマトカットトマト ３００グラムパック
- たまご ２個
- ごま油 好みで１まわし
- 我家流の追加分
- マヨネーズ 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- ケチャップ 大さじ２
- 粉チーズ(パルメザン) 大さじ１～２
- 砂糖 小さじ１
- 青菜 ３分の１把
作り方
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1
主な材料です。トマトと卵です。
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2
トマトはざく切り。なるべく細かくした方が楽です。これは明日香さんの方法。
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3
私はこれを使います。柔らかで、トマトの形も風味もあります。保存しておけます。
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4
卵はよく溶いておきます。
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5
お湯を熱して、ラーメンについているスープなどを溶かし、カットトマトを入れて、よく混ぜます。
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6
スープができたら、麺を二つに割って入れます。４分茹でて硬さをみて、一旦火を止めます。
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7
我家の味を加えて味を見て調えます。
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8
スープの辛さの調節が終わったら、溶き卵を流し入れます。最後に青菜を散らします。
コツ・ポイント
相当辛いものなのですが、辛いのが苦手でも、トマトとマヨネーズで、おいしさを残すことはできます。スープ素を減らして好みの味にするのもいいかとお思います。マヨネーズと粉チーズが一番のコントローラーと思います。
