麺のもちもち感がたまらない！
こってりホワイトソースと辛いスープのハーモニー♪きっと始めての味です！是非どうそ！
このレシピの生い立ち
グラタンやドリアが好きなので。
辛いものも大好きで、そういえば辛いグラタンってお店で見たことがない！と思い、作ってみました。
麺のコシがあるので、グラタンにしてももちもちして美味しいです！
材料
- 辛ラーメン １食
- ピーマン １個
- 玉ねぎ 1/4個
- ひき肉（お好みのもの） 30g
- サラダ油 大さじ１（X２）
- 小麦粉 大さじ３
- 牛乳(豆乳) 250ml
- 水 100ml
- チーズ(ピザ用) 適量
- 粉パセリ お好みで
作り方
-
1
材料です。
今回は合挽き肉ですが、豚ひき肉・ウインナー・ベーコンでもOKです。 -
2
フライパンにサラダ油を大さじ１熱します。
-
3
ピーマンと玉ねぎをスライスし、ひき肉を入れて中火で炒めます。
-
4
全体に油が回って、玉ねぎが透き通ってきたら、
-
5
辛ラーメンの麺を細かく砕いて、フライパンに入れ、炒めます。
-
6
かやくも入れます。
-
7
しんなりさせるために、水100mlを入れてさらに混ぜます。
-
8
サラダ油大さじ１を鍋肌から入れ、よく混ぜます。
-
9
小麦粉を大さじ３入れます。
-
10
このくらい。
-
11
小麦粉がまんべんなく絡むように混ぜます。
-
12
まんべんなく混ざったら、牛乳を100ml入れ、手早く混ぜます。
-
13
残りの150mlの牛乳に、スープの素を入れ、ダマが残らないようによく混ぜます。
-
14
スープを混ぜた牛乳をフライパンに入れます。
-
15
混ぜていくうちにトロトロのクリーム状になってくるので、少しゆるいかな？くらいで止めてください。
-
16
グラタン用のお皿に入れて、ピザ用チーズを振りかけます。
-
17
表面がこげればOKなので、オーブンやトースターで５〜１０分焼いてください。
うちの場合は250℃上段で７分でした。 -
18
お好みでパセリを振って出来上がり^ ^
コツ・ポイント
牛乳を入れたら手早く混ぜること。
クリームが煮詰まってしまうので。
もし、煮詰まったら火を止めて、少量の牛乳を追加して混ぜてください。
お肉は鶏肉やウインナー・ベーコンなどでも美味しくできますよ^^
クリームが煮詰まってしまうので。
もし、煮詰まったら火を止めて、少量の牛乳を追加して混ぜてください。
お肉は鶏肉やウインナー・ベーコンなどでも美味しくできますよ^^
