辛み大根と西洋エシャロットであじのたたきを和えました。さっぱりした中に鼻にツーンとくる辛み、お酒がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
さっぱりした箸休めが作りたくて。
材料
- アジ 中２尾
- 西洋エシャロット（粗みじんで） 大さじ１
- 辛み大根（粗みじんで） 大さじ２
- しょうが（粗みじんで） 小さじ１
- 青じそ ３枚
- 薄口醤油 大さじ１
- 酢 小さじ１
- みりん 小さじ１／２
- 味噌 小さじ１と１／２
作り方
-
1
青じそは千切り、アジは野菜と同じ大きさに粗みじんにする。
-
2
ボールに調味料を入れて混ぜあわせ、アジ、野菜をいれてざっくり和えて出来上がり。
コツ・ポイント
薬味野菜のツーンとくるのを楽しむレシピですので、作ったらすぐ食べよう。
