辛さが苦手なかたもおいしく食べられる韓国料理。
チーズたっぷりでおこさんにも大人気の一品です。
このレシピの生い立ち
トッポギの食感が好きで、辛くないレシピを考案してみました。
同じく韓国料理で人気のチーズダッカルビをイメージしてチーズたっぷり・野菜もとれるメインにも副菜にもなるおかずを考えてみました。
一人ランチにもおすすめです。
材料
- トッポギ １５０ｇ
- もやし ７０ｇ
- キャベツ ２枚（１００ｇ）
- さつま揚げ １枚
- ピザ用チーズ ３０ｇ程度
- ★鶏ガラスープ 小さじ１
- ★味噌 小さじ１
- ★しょうゆ 小さじ２
- ★砂糖 小さじ１
作り方
-
1
トッポギは熱湯で１分ほど茹でて柔らかくしておく。
★の調味料を合わせておく。 -
2
キャベツはざく切りに、さつま揚げは細切りにする。
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3
フライパンに★の調味料を加え弱火でさっと加熱し、すぐにキャベツ・もやしを加えて炒め合わせる。
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4
キャベツに火が通ったらさつま揚げ、トッポギを加えて炒め合わせ、仕上げにチーズをのせて蓋をして予熱でチーズを溶かす。
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5
チーズが溶けない場合は弱火でチーズが溶けるまで加熱して完成。
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6
辛いのが好きな方は味噌・砂糖の代わりにコチュジャンを大さじ１程に変更して炒め合わせてください。
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7
＃高たんぱく
＃副菜
＃クックパッドアンバサダー
＃クックパッドアンバサダー２０２３
コツ・ポイント
さつま揚げは意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、意外とトッポギに欠かせない食材のようです。
韓国料理屋さんでトッポギを頼むと高確率で入っていました。
さつま揚げの代わりに豚肉薄切り肉などに変更しても食べ応えのある一品になります。
韓国料理屋さんでトッポギを頼むと高確率で入っていました。
さつま揚げの代わりに豚肉薄切り肉などに変更しても食べ応えのある一品になります。
