辛いのが苦手だと作れない！をなんとかしたい
このレシピの生い立ち
こどもが辛く食べられないエビチリを、ガリを使うことで辛さを抑えたら食べました。
材料
- えび 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 50g
- にんにく 1/2 かけ
- ガリ 15g
- ケチャップ 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 甜菜糖 小さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 塩胡椒 適宜
- 油 適宜
- 片栗粉 適宜
作り方
-
1
エビは背わたを取り除く。
-
2
玉ねぎ、パプリカ、がり、にんにくをみじん切りにする。
-
3
フライパンに油をしき、にんにく、がり、玉ねぎ、パプリカの順に炒め、塩胡椒し、しんなりしたらお皿に避けておく。
-
4
再度フライパンに油をしき、片栗粉をまぶしたエビを炒める。皿に置いた具材を加える。
-
5
あらかじめ合わせた、ケチャップ、酢、甜菜糖、オイスターソースを加える。
-
6
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
コツ・ポイント
がりがなければ、生姜を入れるか、入れなくても子は喜びました。
