辛くないけど甘すぎないカレー

材料を切るところからものの30分程で完成。辛くないけど甘口程甘くないですよ♪このレシピの生い立ち私は甘口希望。母は中辛希望。いつもは私が出来たものに黄身をのせてましたが、たまには折衝案で作ってみたら美味しかったので覚書です。

1. 豚挽き肉(鶏可) 100g
2. 玉ねぎ 1個
3. 人参 1本
4. じゃがいも 2個
5. オリーブ油 適量
6. 水 550cc
7. 牛乳 80cc
8. お好みのカレールウ 4皿分
9. ケチャップ 大1~2

1. 1

   野菜は荒微塵にする。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し、挽き肉を炒める。しっかり炒めたら野菜を加え炒める。

3. 3

   全体に油が回ったら水を加え、煮たったら灰汁を取り除き弱火にして牛乳を加える。

4. 4

   一煮立ちしたら火を止め、ルウを入れ蓋をして5分。

5. 5

   混ぜてルウが完全にとけたら弱火にかけ、ケチャップを加る。

コツ・ポイントほかの野菜を加えるときは固いものなら②、柔らかい物なら③の後に加える。今回はピーマン入れてみました。