しっかり味を染み込ませ、辛みも混ぜ込み
あっ！辛いー‼
このレシピの生い立ち
辛い物が、好きなので♡
材料
- 鶏肉(モモorムネ) 約300㌘
- ●酒、味醂 各大さじ２
- ●醤油、豆板醤 各大さじ１
- ●ｸﾚｰｼﾞｰｿﾙﾄ 大さじ1/2
- ●にんにく、生姜(すりおろし) 各１片
- ●黒胡椒(粗びき) 好みでたっぷり
- ●一味唐辛子 辛くしたい時は入れる
- ●ごま油 大さじ1/2
- 卵(S) １個
- 片栗粉、小麦粉を半々で混ぜたもの 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れる。
●の調味料を入れて良く混ぜ込む。
冷蔵庫で30分以上おく。 -
2
卵を入れてよく揉み込み10分位置き、水気を切り、粉をつけて180℃の油で1分半位揚げてバット等に引き上げて4分休ませる。
-
3
再び180℃の油で40秒位カリッと揚げる。
取り出したら、皮を上にして置く。
コツ・ポイント
全部に粉をつける前に、少しだけ揚げて味見をし、味や辛味が薄い様なら塩や辛味を足す。
もっと辛くしたい時は、粉に胡椒や一味を混ぜるとGood！
揚げ時間は目安なので、大きさにのより加減してください。
揚げた後、皮を上にした方がカリッとします。
もっと辛くしたい時は、粉に胡椒や一味を混ぜるとGood！
揚げ時間は目安なので、大きさにのより加減してください。
揚げた後、皮を上にした方がカリッとします。
