辛いものが食べたい

とにかく野菜がたくさん食べたいのと、ズッキーニのナムルを作ってみたくて挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
もらったズッキーニがあったので、いつもと違う食べ方したいと思ったのと、辛いものが食べたいのと、野菜たっぷり食べたかったので久しぶりにナムルをつくってビビンバににしてみました。意外と簡単にできます。お好み温泉卵をのせてどうぞ。ブログもぜひぜひ覗いてみて下さい。http://luna-tableware.com/blog/index.php

材料

ズッキーニ半分
にんじん半分
もやし半袋
ほうれん草半把
きゅうり半分
水煮ぜんまいひと袋
キムチお好みの量
ごま油、すりごま適量
おろしにんにくたっぷり
しょうゆ適量
コチュジャン適量
豆板醤適量
砂糖、塩適量

作り方

1

ズッキーニはいちょう切りに、にんじんは千切り、きゅうりは斜めに薄切りに、もやし、ほうれん草、にんじん、ズッキーニはさっと茹でておく。
2

ごま油小さじ２、すりごま小さじ２、塩少々、おろしにんにく小さじ１をまぜたもので、茹でたにんじん、もやし、ほうれん草、きゅうりをそれぞれ和えておく。
3

茹でたズッキーニはごま油小さじ１、おとしにんにく小さじ１、塩少々、醤油小さじ２、豆板醤少々をまぜたもので和えておく。
4

ぜんまいはさっと茹でて一度ざるに上げる。小鍋に水２／３カップ、しょうゆ大さじ１.５、おろしにんにく小さじ２、砂糖小さじ1/2、豆板醤少々いれて、ぜんまいを煮る。（煮汁がなくなるまで）
5

厚めの鍋（すき焼き鍋など）にごま油を熱し、キムチを炒めてご飯を入れてさっと炒め、ナムルをきれいにのせたらできあがり。