輪島あじのなめろう

輪島のあじを使った漁師飯
このレシピの生い立ち
輪島高校総合学科漁師飯班第２弾！ぜひ作ってみてください。

材料

  1. あじ ２尾
  2. ショウガ 少々
  3. ねぎ １/４本
  4. みそ 適量
  5. みょうが １本
  6. みりん 適量

作り方

  1. 1

    あじの皮をはがし三枚におろす

    • 輪島あじのなめろう作り方1写真
  2. 2

    細かくたたく

    • 輪島あじのなめろう作り方2写真
  3. 3

    たたいたあじにショウガ、みそ、みりん、ねぎ、みょうがを加えてさらに包丁でたたく

    • 輪島あじのなめろう作り方3写真
  4. 4

    盛り付けて完成です

    • 輪島あじのなめろう作り方4写真

コツ・ポイント

粗くたたいて食感を残すのもおすすめです。

Tags:

あじ / ねぎ / みそ / みょうが / みりん / ショウガ

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