胡麻の香りとゴーヤの苦味がたまりません。
材料
- ゴーヤ 小2本
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- ★胡麻 大さじ1.5
- ★醤油 小さじ1.5
- ★鰹節 2つまみ
- ★砂糖 小さじ2
作り方
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1
ゴーヤを輪切りにする。
テーブルナイフでワタをくり抜く。 -
2
輪切りにしたら、塩と砂糖を加え混ぜ、10分置く。
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3
鍋にお湯を沸かし、ゴーヤをさっと茹でる。流水にさらし荒熱がとれたら手で軽く絞る。
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4
フライパンで炒った胡麻を擦り、★の醤油、砂糖、鰹節を加える。
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5
調味料が馴染んだら出来上がり〜。
コツ・ポイント
お砂糖を入れる事で程よい苦味に。
