豚バラ軟骨を用意して、日本酒と両手鍋で手軽に気長に作ってみようだって泡盛も圧力鍋も家にありましぇん
- 豚バラ軟骨 0.001トン
- 調味液
- 日本酒 50cc
- 本みりん 50cc
- 醤油 50cc
- 水 500cc
- 砂糖 小さじ5
- にんにくチューブ 5g
- 生姜チューブ 5g
作り方
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1
肉を水でジャブジャブ洗った後、肉が浸るまで水を入れて沸騰させる
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2
中火でグツグツと1時間ほど煮込む（途中でアク取り、水を足してね）
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3
ゆで汁を濾す。あとでラーメンに!（レシピID : 21701221）
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4
調味液の材料を入れて沸騰させる
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5
中火で30分位煮込むと完成
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6
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7
ソーキ拉麺にもねID : 21701221
コツ・ポイント基本は放置でも焦がさない様に、たまには混ぜてね、沖縄土産のおちょこで一杯やりながら
