ナスと味噌で作る簡単料理。簡単に出来ますが、決して手抜きな味ではありませんｗ
このレシピの生い立ち
ナスといえば秋の野菜ですが、今は年がら年中売ってますので、味噌風味のおかず食べたいなー、と思った時に作ります。
材料
- ナス 350g
- 味噌 60g
- ごま油 10g
- 砂糖 15g
- 削り節 8g
- 生姜 1g
作り方
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1
ナスは25mmくらいの木口切りにします。生姜はみじん切りにします（チューブのでも可）
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2
ごま油を煮立てて、ナスを入れて炒めます。
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3
ナスが柔らかくなったら、削り節、生姜、砂糖、味噌を入れてます。
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4
絶えずかき混ぜ、ナスに味が染み込むまで煮ます。
コツ・ポイント
ナスから水分が出ますので、水は使いません。
