車麸のラムレーズンプディング

低カロリー、高蛋白なヘルシーデザートです。

1. 車麸 2枚
2. 卵 1個
3. 牛乳 100cc
4. ■三温糖 大さじ1強
5. バニラエッセンス 少々
6. ラムレーズン 大さじ2弱
7. ■三温糖 大さじ1
8. 水 大さじ1
9. シナモンパウダー 少々
10. アラザン 適量

1. 1

   卵、牛乳、三温糖、バニラエッセンスを混ぜて、戻して4等分に切った車麸を加えます。

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2. 2

   プリン型に薄くバターを塗ります。

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3. 3

   生地を流し込み、沸騰湯を張った鍋にプリン型を入れ、強火で1分、中火の弱火で8分位様子を見ながら蒸します。

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4. 4

   ラムレーズン【】■三温糖、水を小鍋に入れて煮詰め、水少々で溶きのばしてラムレーズンソースにします

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5. 5

   プリン型から器に返して、ラムレーズンソース、シナモンパウダーをかけます。飾りにアラザンを添えました。

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コツ・ポイント無駄にならないように、フレンチトーストの残った卵液に牛乳を加えて作っています。