【スピルリナLAB アンチエイジング】 夏のぐったり 癒しメニューCA産DICスピルリナパウダー使用このレシピの生い立ちスピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
- 車麩のパン
- 車麩 ３個
- オリーブオイル 少々
- DICスピルリナ パウダー 少々
- トッピング
- 発酵クリームチーズ（クリームチーズで代用可） １２０ｇ
- スピルリナ青 リナブルー® ２ｇ
- DICスピルリナ パウダー ２ｇ
- ミニトマト ２個
- マンゴー、ブルーベリー、ピンクペッパー、アーモンド、おかひじき お好みで
- ジュレ
- アガー １２～１６ｇ
- 水 ３００～４００ｇ
- スピルリナ青 リナブルー® 小さじ1/2
- DICスピルリナ パウダー 小さじ1/2
作り方
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1
車麩をお湯でもどし、水気をきってからスピルリナを混ぜたオリーブオイルを表面にぬり、トースターで両面を５～８分ずつ焼く。
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2
水１５０ml にイナアガー６ｇとスピルリナを加えたら、軽く沸騰させて容器に入れる。リナブルーのジュレも同様に作る。
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3
クリームチーズを半分に分けてスピルリナパウダーとリナブルーを混ぜて、各20ｇずつを車麩にのせる。
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4
１の上に具材をトッピングする。仕上げにジュレを添えて仕上げる。
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5
同様に残りの車麩にもそれぞれトッピングして仕上げる。
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6
スピルリナはカリフォルニア産の『DICスピルリナ』を使用https://www.dlt-spl.co.jp
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7
スピルリナ青 リナブルー®は植物由来の青色素ですhttps://www.dltspl.co.jp/product/
コツ・ポイント車麩はトースターで両面をカリカリになるまで焼くと美味しいです。トッピングはお好みで。今回はさっぱり食べられる【抗酸化力】の高い具材に、涼しげなジュレを添えて涼やかに仕上げました。
