車麩の肉じゃが

車麩を使ったプラントベースの肉じゃがです。所要時間30分※車麩を戻す時間をのぞくこのレシピの生い立ち♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索！♪

1. A じゃが芋 150g
2. A玉ねぎ 100g
3. A しらたき 50g
4. 〈宮村製麩所〉車麩 2個
5. B 水 140g
6. B 〈KAGOME〉野菜だし 7g
7. C 酒 22g
8. C 醤油 18g
9. C みりん 9g
10. サラダ油 4g

1. 1

   カゴメ 野菜だし(濃縮タイプ) 300ml
2. 2

   宮村製麩所 車麩 三回巻 11枚
3. 3

   ①ジャガイモを一口大、玉ねぎをくし切りにする。車麩を30分程度水につけ軽く水気を絞る。

4. 4

   ②鍋にサラダ油を熱し、Aの材料を炒める。油がなじんだら車麩とBを加え、落とし蓋をして15分程度弱火で煮る。

5. 5

   ジャガイモが柔らかくなったら、Cの材料を入れ鍋を時々ゆすりながら汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイントプラントベースとは英語で“植物”を意味する「plant」と“由来”を意味する「based」を組み合わせた言葉です。植物をより積極的に摂って、健康や環境にやさしい食生活をしていこうというプラントベース食品が注目されています。